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La Secretaría de Salud hizo el decomiso y posterior desnaturalización de 37,57 kilogramos de productos, principalmente pescado, y algunos lácteos, por presentar alteración de las condiciones organolépticas, estado de descomposición o contaminación cruzada.
Constantes acciones de inspección y vigilancia hizo esta instancia del 26 al 31 de marzo en las diferentes comunas, la Central de Abastos y el punto autorizado para expendio junto al Estadio Santiago de las Atalayas sobre la calle 40. En total se desarrollaron controles sanitarios a 257 establecimientos de expendio de pescado, bebidas alcohólicas y otros alimentos, incluyendo ventas ambulantes y vehículos transportadores.
Durante los operativos se ejerció verificación de condiciones organolépticas (aspecto, color, aroma…), calidad e inocuidad de los productos, indumentaria, certificado de educación sanitaria, certificado de aptitud médico, verificación de disponibilidad de agua, manejo de residuos, mecanismos de conservación y almacenamiento de los alimentos.
Igualmente, el 29 de marzo durante las acciones de inspección sanitaria se retuvieron cuatro certificados en manipulación de alimentos falsos, sobre los cuales se realizaran las acciones jurídicas pertinentes por falsedad de documento público con las implicaciones legales que para el caso se encuentran contempladas en el artículo 236 del código penal (libro II, título VIII), concerniente al tema de los delitos contra la fe pública
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